洋葱小说

第19章 风雅集会与烧肥鹅（第2页）

　　笋干又鲜又甜，豆腐滑溜溜，筷子难夹，忙接过调羹舀着吃，不由大赞好味道。

　　其余几人听了，诗也顾不上吟，分取碗碟吃起来。

　　林绣微微摇头，看来头脑充实的代价就是肚子空空。

　　她揭起最下层，食篮看着不大，实则内有乾坤。

　　这位绿袍公子欣喜起来，竟有一大盘烧肥鹅，梅子酱亮晶晶地陪侍一旁。

　　金黄油亮，极为诱人，几双筷子开始打架。

　　林绣这才放下心。在卖些什么吃食上，她可谓费尽苦心。

　　蘸蒜泥的不行，吃完尽是口气，不消作诗就把人熏死了。韭菜煎饼同理，一牙缝明晃晃的绿色，实在诡异。

　　羹汤不及挑到山上就倾倒得一滴不剩。只有糕饼与凉调小菜好吃好看还便于携带、不易窜味。

　　除此之外，在林绣的观点里，昼食一定不能缺了肉。

　　猪肉是粗野蛮食，不为士大夫们所喜。牛羊肉若是冷吃，浮头的油凝住，脂肪太过厚重，肥腻罢了还塞胃。

　　至于烧鹅，刚出锅的一炷香是最佳食用时间。撕开表皮滋啦作响，油脂迸发、汁水奔涌。皮下的脂肪极糯，雪白嫩肉冒着热气——

　　吃鹅必要肥瘦兼有，不然丝丝缕缕难以嚼断，吃纸一样。

　　她在盛京吃到的烧鹅向来是油醋汁。如今自己做来，夹了厚烧鹅蘸以细砂糖，热烫的皮让糖粒入口即化。

　　但是冷吃也别有一番风味。

　　既是嫩鹅，没过换毛期，还需先用柴火把细小绒毛燎一遍。

　　糖水卤过，表壳格外美丽，骨缝间都浸润着陈皮和草果的味道。荔枝木明火暗烧，染上丝丝清香。

　　如此先卤后烤过的鹅，外皮打上高光一般亮彤彤。内里则骨细肉嫩，夹起一块，只需闭气慢嚼，然后取出嘴里细仃仃一根骨头来。

　　皮应脆而薄，肉却要斩得厚。

　　林绣听人说吃鹅要选左腿，因为鹅睡觉时立左脚，肌肉紧实饱满。有没有科学依据她也无从考证，总不能逮只鹅来瞧瞧。或许是心理作用，每当吃到右腿时，还是不免怅然若失。

　　怎么总觉得没那么紧实

　　陶玄安展开一看，端秀小楷写着“锦书相思否”。他笑笑，“定是阿娇在思念我。”

　　在此闲坐片刻，陶玄安被相熟的公子拉去做行酒令。

　　江霁容不擅饮酒，正要转身离去，听到身后熟悉的声音在小声唤自己。

　　他回头仔细一辨才认出，林绣正向自己招手。待看清她的装扮，不禁嘴角一抽。

　　一袭短衣，眉毛粗浓，混在小商贩里毫不起眼。面色黝黑，像是……在地里劳作过多年。

　　林绣无奈地耸肩。自己若穿得精致漂亮，难免让人觉得意有所图，生出事端来。

　　“林姑娘此来是？”